Aby organizm człowieka mógł prawidłowo funkcjonować potrzebuje nie tylko ruchu, powietrza, wody, ale również musi otrzymywać w codziennym pożywieniu konkretne składniki odżywcze w odpowiednich ilościach i proporcjach, w tym: węglowodany, białka, tłuszcze, błonnik, witaminy, składniki mineralne, aminokwasy, enzymy oraz związki fitochemiczne (barwniki roślinne), m.in. flawonoidy, kwasy fenolowe i inne.

Co nam daje jedzenie fast foodów? Czy gwarancja, że są wykonane z zdrowych produktów to prawda? Wiele jadalni z niezdrowym jedzeniem oferuje jedzenie typu pizza, frytki, smażone kurczaki itp.. Produkty te nie wiele wnoszą do naszego organizmu. Zaierają one nade wszystko dużo tłuszczu i węglowodanów, natomiast małe ilości białka oraz witamin, głównie witaminy C, której znajdują się tylko śladowe ilości. W jadalniach takich często przy tworzeniu produkcji filtruje się olej i zmienia raz na jakiś czas.

Kuchnia regionalna, typowa dla danej części kraju cieszy się coraz większym zainteresowaniem.
W następstwie tworzone są restauracje regionalne, oraz powszechne stają się dania podawane w pensjonatach oraz powstających w ogromnych ilościach ośrodkach agroturystycznych. Najlepszym tego wzorem może być kuchnia Podhalska, która na ogół kojarzy się z oscypkami. Na prawdę jest to ser, na który natrawić możemy głównie w górach, co najmniej autentycznego wyrobu. Duża liczba górali zajmująca się wypasaniem owiec postanawia wyrabiać tego rodzaju sery. Sery te akceptowalnie mogą być wędzone i niewędzone, kozie i owcze, a także z mlekiem krowim.

Człowiek je po to, aby pozbyć się głodu i zaopatrzyć organizm w wszysytek składników i minerałów odżywczych, które są niezbędne do jego poprawnego działania. Potrzebne są one, aby utrzymać zdrowię. W obecnych czasach mówi się wiele o przypadłościach, które można hamować za pomocą odpowiednio ułożonej diety.

Współcześnie sporo ludzi spostrzega, że zachowanie zdrowego trybu życia jest niezbędnym elementem, który jest odpowiedzialny za kondycję naszego zdrowia. Wszyscy z nas wiedzą, że w akutalnych czasach na nieszczęście przeciętna wieku ludności stopniowo maleje, a co za tym idzie, wielu z nas jest narażonych na szybszą śmierć, w rzeczywistości młodym wieku. Jak należy postępować, żeby być żywym przez dłuższy okres czasu?